Bibimbap, món cơm trộn Hàn Quốc nổi tiếng, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt mà còn bởi sự đơn giản trong cách chế biến và nguyên liệu dễ tìm. Nếu bạn yêu thích món ăn này và muốn tự tay làm Bibimbap tại nhà chuẩn vị Hàn Quốc, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách trình bày món ăn sao cho đẹp mắt và ngon miệng.
Nguyên liệu làm BibimbapAlt: Nguyên liệu tươi ngon cho món Bibimbap Hàn Quốc gồm cơm, thịt bò, rau củ, trứng và gia vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Bibimbap
Để làm món Bibimbap thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cơm: Nên chọn loại gạo dẻ Hàn Quốc để cơm có độ dẻo và thơm ngon hơn.
- Thịt bò: Thịt bò thăn hoặc ba chỉ là lựa chọn phù hợp, thái lát mỏng để dễ thấm gia vị và nhanh chín.
- Rau củ: Cà rốt, nấm đông cô, cải bó xôi, giá đỗ, bí ngòi, kim chi cải thảo là những loại rau củ thường dùng trong Bibimbap, cung cấp đầy đủ chất xơ và vitamin.
- Trứng gà: Trứng gà ốp la là điểm nhấn không thể thiếu của món Bibimbap.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước tương, dầu mè Hàn Quốc, tương ớt Hàn Quốc (Gochujang), vừng rang, tỏi băm.
Hướng dẫn cách làm Bibimbap từng bước
Bước 1: Nấu cơm
Vo gạo sạch và nấu cơm như bình thường. Bạn có thể nấu cơm bằng nồi cơm điện hoặc nồi cơm thông thường. Lưu ý nên nấu cơm hơi khô một chút để món Bibimbap không bị nhão.
Bước 2: Pha chế nước sốt Bibimbap
Nước sốt Bibimbap chính là linh hồn của món ăn, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Trộn đều các nguyên liệu sau trong một bát nhỏ: 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa dầu mè, ½ thìa nước tương, 1 thìa đường, ¼ thìa tiêu, 2 thìa vừng rang. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn.
Nước sốt BibimbapAlt: Nước sốt Bibimbap được pha chế từ tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, nước tương, đường, tiêu và vừng rang.
Bước 3: Sơ chế và ướp thịt bò
Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa tỏi băm, ½ thìa nước tương, ½ thìa dầu mè, ½ thìa đường, ¼ thìa tiêu. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Thịt bò xàoAlt: Thịt bò được xào chín tới, giữ được độ mềm và thơm ngon.
Bước 4: Sơ chế rau củ
Trong lúc chờ thịt bò ngấm gia vị, bạn tiến hành sơ chế rau củ. Nhặt và rửa sạch cà rốt, nấm đông cô, cải bó xôi, giá đỗ, bí ngòi. Kim chi cải thảo cắt nhỏ.
Bước 5: Xào thịt bò và rau củ
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại. Tránh xào thịt bò quá lâu sẽ khiến thịt bị dai.
Luộc sơ giá đỗ và cải bó xôi trong nước sôi khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Ướp riêng từng loại rau với một ít muối và dầu mè.
Cà rốt, bí ngòi, nấm đông cô thái sợi hoặc lát mỏng rồi xào riêng từng loại với một ít dầu ăn. Sau khi xào chín, ướp với một chút muối và dầu mè.
Rau củ xào cho món BibimbapAlt: Rau củ được xào chín tới, giữ được màu sắc tươi sáng và độ giòn.
Bước 6: Chiên trứng
Đập trứng gà vào chảo, chiên ốp la.
Bước 7: Trình bày và thưởng thức Bibimbap
Phết một lớp dầu mè mỏng vào bát đá Hàn Quốc (nếu có). Múc cơm vào bát, dàn đều cơm ra. Xếp lần lượt thịt bò xào, cà rốt, bí ngòi, nấm đông cô, kim chi, giá đỗ, cải bó xôi, trứng ốp la lên trên cơm. Rắc thêm một chút vừng rang.
Cơm trộn Bibimbap trước khi trộnAlt: Bibimbap được trình bày đẹp mắt với cơm trắng, thịt bò, rau củ đầy màu sắc và trứng ốp la.
Rưới nước sốt Bibimbap lên trên bề mặt, trộn đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Bibimbap sau khi trộnAlt: Bibimbap sau khi trộn đều, hương vị hòa quyện hấp dẫn.
Kết luận
Bibimbap là món ăn Hàn Quốc dễ làm, giàu dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món Bibimbap chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà.
GLOBAL CONNECTIONS là công ty chuyên tổ chức các tour du lịch trải nghiệm và khám phá địa điểm tại Hàn Quốc. Chúng tôi cung cấp đa dạng các dịch vụ du lịch, từ đặt vé máy bay, khách sạn đến thiết kế lịch trình tour phù hợp với nhu cầu của từng khách hàng. Với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm và am hiểu về văn hóa, du lịch Hàn Quốc, GLOBAL CONNECTIONS cam kết mang đến cho quý khách những trải nghiệm du lịch tuyệt vời và đáng nhớ. Hãy liên hệ với chúng tôi qua website https://global-connections.com.vn/, số điện thoại 0932 956 709 hoặc email [email protected] để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất. Văn phòng của chúng tôi đặt tại 12 Đường Lê Lợi, Quận 1, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam.
